Chou chinois Bio – la pièce

Description

Producteur : La petite ferme biologique des « Béliers »

Origine : Grainville Langannerie (14)

Vendu à la pièce (environ 1,5 kg)

Une façon très douce de manger du chou. Cru ou cuit il ne développe pas de saveur forte.

En salade, coupez le chou chinois en deux dans la hauteur. Posez une moitié à plat et coupez de fines lanières. Rincez-les à l’eau claire. Égouttez et voilà ! C’est prêt. L’idéal : une vinaigrette au vinaigre de cidre (ou de riz) additionnée de graines de sésame (et pourquoi pas d’un peu de sauce soja). Un régal !

Pour goûter le chou chinois cuit, il suffit de le faire revenir à la poêle à feu moyen pendant 10 minutes. On l’adore ajouté dans une quiche !