Choucroute – 650g

7,90 

Pour 4 personnes

Une bonne source de vitamines C pour l’hiver!

Description

Cette choucroute est produite à base de chou cultivé à la ferme du refuge dans le calvados par Gaëlle et Sylvain . Ce chou est ensuite mis à macérer dans de l’eau et du sel afin de créer ce qu’on appelle une lactofermentation (méthode ancestrale naturelle pour conserver les aliments). Méthode très bénéfique d’un point de vu nutritif permettant de conserver voir d’augmenter les vitamines et minéraux.

Choucroute qui peut se manger  :

– Froide (en accompagnement d’une quiche, d’une salade de pommes de terre tièdes et harengs doux coupés en morceaux ou même dans un sandwich,…)

– Chaude (choucroute alsacienne ou de la mer). Pas nécessaire de la cuire, il faut juste la réchauffer tel quel ou bien faire un petit bouillon et la faire réchauffer avec charcuteries ou poissons.

Producteur : La ferme du refuge (Noues de Sienne – 14)

Prix au kilo : 12,15€

Ingrédients : chou, sel, carvi, baies de genièvre

Après ouverture, à conserver au frais quelques jours.