Farine de sarrasin – 400g

2,30 

Idéale pour la réalisation de vos pâtes à galettes. 

 

 

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Description

Artisan : Moulin de Charbonnière

Origine du sarrasin : Saint Grégoire (35)

Le sarrasin est surnommé « blé noir » à tort, car il ne fait pas partie de la famille du blé ni même des céréales, c’est une plante à fleur. Il est dépourvu de gluten, ce qui le rend difficile à utiliser pour faire du pain ou des pâtes.

La farine de sarrasin est rarement utilisée seule car sa texture est très dense et son goût très typé, on l’associe le plus souvent à d’autres farines plus neutres. Ainsi, elle peut être utilisée aussi bien en sucré (pour des gâteaux, biscuits…) qu’en salé ( cake salés, pâte à tartes, pains…). Elle apporte une délicieuse saveur de noisette et une jolie couleur brune.

Label : Agriculture locale et agriculture biologique

Prix au kilo : 4,50€

 

Ingrédients : 100% sarrasin bio

 

Conservation : 12 mois dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur