Pois Chiches de Normandie

Description

Producteur : Le cœur des champs

Origine : Calvados

Riche en fibres et en protéines végétales

Label : Production locale, Issu de production agroécologique

Prix au kilo : 5,10€

Mode de cuisson : Placez les pois chiches secs dans 1,5 litres d’eau froide et laissez tremper 12 heures (toute la nuit). Égouttez-les et rincez-les bien.
Dans une grande casserole, mettez-les dans au moins 3 fois leur volume d’eau sans sel. Portez à ébullition (sans couvrir) et laissez cuire pendant 1 h à 1 h30 ou jusqu’à ce que les pois chiches deviennent tendres. Lorsque les pois chiches sont cuits, égouttez-les.
Cela peut paraître long mais ça se congèle très bien. Avant la congélation laissez-les sécher 30 minutes à plat pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

Conservation : 18 mois dans un endroit sec à l’abri